영양만점 덕벌급식                              〔 깻잎의 영양 〕

1. 깻잎의 영양 

 * 깻잎의 특유한 향을 내는 것은 바로 정유 성분(Perill keton)으로

    방부제 역할을 하여  생선회와 같이 먹게 되면 식중독을 예방하는

    효과를 볼 수 있습니다. 

  * 깻잎에 들어 있는 풍부한 엽록소는 영양소라고 할 수 없지만, 상처

    를 치료하고 세포를 부활시키며 알레르기를 없애고, 혈액을 맑게하

    는 등의 작용을 합니다.

  * 깻잎은 비타민 C가 다량 함유되어 있어‘식탁 위의 명약’으로꼽히

    는데 비타민C의 소비량이 큰 흡연자나 스트레스를 많이 받을

    때 섭취하면 좋습니다.

  * 암을 일으키는 물질로 알려진 아질산염 제거 능력이  높습니다.

2. 오늘의 식단 안내(5월 20일 )

  친환경팥밥, 애배추콩가루국, 깻잎지, 돈육소스볶음, 김치, 찰보리빵, 우유

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀),진북농협 친환경 찹쌀,진북농협 친환경팥

  미국 건포도, 진주 홍고추, 청정원굴소스,금산친환경깻잎, 완도다시마

  무안 양파, 창녕 마늘, 남해 멸치, 제주 당근,국산들기름,청주애배추

  경기 친환경부추, SRC전통찰보리빵, 국산 콩가루, 용인 청경채,

  이츠웰 파인애플, 청원 친환경 대파, 국산 돼지고기

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