영양만점 덕벌급식                             〔닭고기의 영양〕

1. 닭고기의 영양 

* 작은 지방 함량 : 닭은 지방이 몰려 있는 편이라, 조리 또는 섭취시

   지방과 살코기를 분리해 지방을 되도록 적게 섭취할 수 있어요,

   일부 생선류(꽁치, 고등어) 보다 지방함량이 낮은 정도이고, 다른

   타 육류에 비해 월등히 지방이 낮다고 볼 수 있겠죠?

 * 미용에서 탁월한 효능 : 닭날개는 콜라겐성분이 함유되어 있어 피부

   미용이나, 골다공증 예방에 효과가 있어요. 특히 고운 피부를 만드

   는데 효과적이라네요. 콜라겐은 일상적 식사로는 섭취의 한계가 있는

   데다가 자외선과 노화등에 의해 자연적으로 손실이 되기때문에, 미용

   과 건강을 생각하신다면 닭날개를 많이 드시는 것이 좋을 것 같아

   요!

 * 두뇌활동에 도움을 준다 : 닭고기는 단백질이 높은 편이라, 두뇌성

   장이나 몸을 유지하는데 있어서 큰 역할을 하고 있어요. 세포조직

   생성이나, 각종 질병예방에 도움을 주며, 필수 아미노산이 풍부하여

   뇌신경 전달물질의 활동을 도와주어 스트레스를 낮춰 준다고 하네요.

 * 우리 몸을 보호해 주는 역할 : 간 기능의 이상으로 근육이 위축되거

   나, 피로해지고 시력이 떨어지면 눈병이 잘생기게 되는데, 이때 닭

   간이 효능이 있다고 하네요. 또 항암작용을 해 암세포의 증식을 막

   기도 한다고 해요. 닭고기에는 불포화지방산과 리놀에산이 함유 되어

   있는데, 불포화지방산은 이중결합이 없는 지방산으로서 일반적으로

   식물유에 많이 포함된 지방산이예요. 항암작용은 물론 동맥경화, 심

   장병의 예방 등에도 큰 도움이 된다고 해요.

2. 오늘의 식단 안내(4월 9일)

  친환경잡곡밥, 매운어묵무국, 치킨가스/소스, 흑임자샐러드, 김치,

  미니고구마, 우유 

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 여량 친환경 찹쌀, 여량친환경잡곡,

  청원 친환경 대파, 제주 무, 영천 마늘, 무안 양파, 남해 멸치,  

  국산 난백, 완도 다시마, 부산 어묵, 용인 양상추, 이츠웰 빵가루,

  푸드사랑 고구마, 국산 땅콩가루, 농협 안심 마요네즈, 곰표 밀가

  루, 서울우유 버터,  광주 양송이, 진천 친환경 오이, 여량 농협 흑

  임자, 여량농협 참깨, 부여 친환경 방울토마토, 오뚜기 케찹, 이츠웰

  파인애플, 진주 피망, 오뚜기 하이스, 진주 피망, 국산 무항생제 닭

  가슴살

2. 오늘의 식단 안내(4월 9일)

  친환경잡곡밥, 매운어묵무국, 치킨가스/소스, 흑임자샐러드, 김치,

  미니고구마, 우유 

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 여량 친환경 찹쌀, 여량친환경잡곡,

  청원 친환경 대파, 제주 무, 영천 마늘, 무안 양파, 남해 멸치,  

  국산 난백, 완도 다시마, 부산 어묵, 용인 양상추, 이츠웰 빵가루,

  푸드사랑 고구마, 국산 땅콩가루, 농협 안심 마요네즈, 곰표 밀가

  루, 서울우유 버터,  광주 양송이, 진천 친환경 오이, 여량 농협 흑

  임자, 여량농협 참깨, 부여 친환경 방울토마토, 오뚜기 케찹, 이츠웰

  파인애플, 진주 피망, 오뚜기 하이스, 진주 피망, 국산 무항생제 닭

  가슴살

2. 오늘의 식단 안내(4월 9일)

  친환경잡곡밥, 매운어묵무국, 치킨가스/소스, 흑임자샐러드, 김치,

  미니고구마, 우유 

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 여량 친환경 찹쌀, 여량친환경잡곡,

  청원 친환경 대파, 제주 무, 영천 마늘, 무안 양파, 남해 멸치,  

  국산 난백, 완도 다시마, 부산 어묵, 용인 양상추, 이츠웰 빵가루,

  푸드사랑 고구마, 국산 땅콩가루, 농협 안심 마요네즈, 곰표 밀가

  루, 서울우유 버터,  광주 양송이, 진천 친환경 오이, 여량 농협 흑

  임자, 여량농협 참깨, 부여 친환경 방울토마토, 오뚜기 케찹, 이츠웰

  파인애플, 진주 피망, 오뚜기 하이스, 진주 피망, 국산 무항생제 닭

  가슴살